Descripción
La quinoa no es más que una semilla, pero
con características únicas al poder
consumirse como un cereal, por eso la
llamamos también pseudocereal. Como
tal, la quinoa provee la mayor parte de sus
calorías en forma de hidratos complejos,
pero también aporta cerca de 16 gr de
proteínas por cada 100 gr y ofrece
alrededor de 6 gr de grasas en igual
cantidad de alimento.
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